ベイクドチーズケーキ

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濃厚なのでちょっと食べてお腹いっぱいです・・・w

材料

◎タルト生地

  • 森永ビスケット(5枚)
  • 無塩の溶かしバター(35g)
  • 牛乳(10g)

◎チーズ

  • クリームチーズ(200g)
  • グラニュー糖(50g)
  • プレーンヨーグルト(50g)
  • 生クリーム(100g)
  • 溶き卵(1個)
  • レモン(半分)
  • コーンスターチ(10g)

作り方

①ビスケットをジップロックに入れてめん棒で叩き潰します。
ある程度大きな塊があってもいいけど、出来たらビスケットが粉々になるくらいまで

②湯銭で溶かしたバターと牛乳を入れてもみもみ。

③ある程度全体に馴染んだら、クッキングシートを型取って ケーキの型に敷きます。

④ビスケットを入れて平らなコップかなんかでしっかり押し固めます。(ビニール袋などを使って手で押し固めてもいいけど平らにならないからコップとか物で固めた方がおすすめです)
※ここでしっかり固めておかないと、タルトがぽろっと崩れます(><)

タルトはこれで完成★\(^∀\)タルトは(/∀^)/置いといて、次にチーズの方を作ります。

⑤クリームチーズは常温に戻しておいて、ボウルに入れ泡立て器でかき混ぜます。

⑥グラニュー糖を投入、クリームチーズが白くなるまで混ぜます。

⑦プレーンヨーグルトを投入。

⑧生クリームを少しずつ、2,3回に分けてかき混ぜます。

⑨溶き卵も2,3回に分けてかき混ぜます。

⑩絞った半分のレモン汁を入れて混ぜます。

⑪コーンスターチをこしながら入れ混ぜます。

⑫完成してたタルト生地の上に流し入れます。

⑬軽く上から何度も落として気泡を抜きます。
つまようじで空気をのぞいてもいいよね。

⑭160度/50分オーブンで焼きます。

⑮焼きあがったら、オーブンから出して冷まします。

⑯冷ましたらお皿に入れ替えラップで包み冷蔵庫に入れて寝かせます。

そのまま食べてもいいけど、翌日まで寝かせると味がしっかりして美味しいです!!

めちゃめちゃチーズがしっとり濃厚です^^

クリームチーズがスーパーになくて2件目で見つけましたw

コーンスターチがなければ小麦粉で代用ができます(*’ω’*)

コメント

  1. […] ベイクドチーズケーキお菓子作りは苦手です^^chia6.com2020.03.10 […]

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